FRAMBUAZLI GÜLLAÇ
8-10 kişilik
Gerekli malzeme:
Yarım kg güllaç yaprağı
2 litre süt
750 gr tozşeker
200 gr toz yeşil fıstık
500 gr taze frambuaz( veya mevsim meyveleri)
4-5 kaşık saf gül suyu

• Sütü tencereye koyup şekeri ekleyin.  Şeker eriyene kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
• Frambuazların bir kısmını süsleme için ayırıp kalanını bir tencereye koyun. Üzerine 2-3 kaşık şeker serpip 10 dakika kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
• Güllaçların boyuna uygun bir tepsiye güllaçları biber birer koyarak üzerine süt dökerek yarısını kat kat döşeyin. Üzerine frambuaz sosunu yayıp işlemi tekrarlayarak güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat döşeyin. Kalan sütü üzerine boşaltın.  Birkaç kaşık saf gül suyu serpip sütü çekene kadar soğuk bir yerde bekletin.
• Servisten önce yeşil toz fıstıkla ve frambuaz taneleri ile süsleyip kare kare dilimleyerek servis yapın. (Fotoğraf: Özsüt’ten alınmıştır)

Bisküvili Elmalı Kolay Profiterol

Gerekli malzeme:

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış nohut
4-5 tane kuru incir
7-8 tane kuru kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü veya siyah kuru üzüm
1 portakal
1.5 su bardağı tozşeker
Üzerine serpmek için:
Tarçın, dövülmüş ceviz

Buğdayı yıkayıp akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Buğdaylar tamamen yumuşayana kada pişirin. Suyunu çekeceği için yine üzerini 1 - 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Haşlanmış kuru fasulye ve nohutları ekleyip buğdayla birlikte orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
Kuru kayısı ve incirleri küçük küçük doğrayın. Kuru üzümleri biraz ılıksuda ıslatıp yumuşayınca süzün ve tencereye ekleyin. kuru meyvelerin hepsini ekledikten sonra 10 dakika kadar daha kaynatın.
Portakalın kabuğunu iyice yıkayıp incecik rendeleyin ve aşureye ekleyin. İçini minik minik doğrayın. Şekeri ilave edip karıştırın. Son olarak doğranmış portakal parçacıklarını ilave edip 15 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Tadını kontrol edin. Damak tadınıza göre dilerseniz yarım bardak daha şeker ekleyip ocağı kapatın. Aşureyi kaselere paylaştırıp üzerine tarçın serpin. Ceviz içi ekleyip soğuyana kadar bekletin.
Afiyet olsun.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
4 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı toz badem
1 paket vanilya

1. Sütü bir tencereye koyup şeker, irmik ve bademi ilave edin. Tencereyi orta ateşe oturtup devamlı karıştırarak pişirin. Koyulaşmadan önce vanilyayı ekleyin.
2. Tatlı koyulaşıp muhallebi kıvamını alınca hemen kaselere doldurun. Soğuduktan sonra 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin. Tatlıların üzerini kırık bademle süsleyip servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
100 gr taze böğürtlen veya karadut
100 gr vişne
100 gr frenküzümü
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı vişneli jöle
1 çay bardağı sıcak su
1 paket sade toz kremşanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
1. Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Böğürtlenlerin ve frenküzümlerinin saplarını ayıklayın. Meyvelerin hepsini bir tencereye alıp üzerine tozşeker serpin ve 10 dakika kadar pişirin. Ilınınca kevgirden geçirin veya el blendırı ile ezin.
2. Jöleyi sıcak suda eritip meyve püresine ilave edin ve ılınana kadar arada bir karıştırın. Toz şantiyi soğuk süte ilave edip çırparak kabartın. Süt kremasını ilave edip bir kez daha çırpın.
3. Meyve püresini kupların yarısına kadar doldurup donması için buzdolabında bekletin. Meyve püreleri donunca hazırladığınız kremşantiyi kuplara paylaştırıp üzerlerini vişne taneleriyle süsleyin. Buzdolabında en az 1 saat bekletip dilediğinizde soğuk olarak servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
6 kişilik
Gerekli malzeme:
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
3 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı pirinç unu veya nişasta
1 paket vanilya
1. Pirinçleri yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 2 bardak su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Sonra sütü ilave edip birlikte kaynatın. Toz şekeri ilave edip arada bir karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Pirinç ununu veya nişastayı çok az su ile ezip sütlaca ekleyin. Vanilyayı ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra güveç kaplarına paylaştırın.
3. Fırın tepsisine 2 parmak kadar su koypup sütlaç kaselerini içine yerleştirin. 180-200 derece ısıtılmış sıcak fırında üzerleri kabuklanana ve hafif kızarana kadar tutup çıkarın. Soğuyunca tarçın serperek servis yapın.

Naneli Pratik Panna Cotta

Hazırlama süresi: 10 dakika
Donma süresi: 2 saat
4 kişilik
Gerekli malzeme:
2 orta boy sulu limon
4-5 dal taze nane
1 yaprak jelatin
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı krema
1 paket toz kremşanti

Limonların kabuklarını ince ince rendeleyip suyunu sıkın. Nane yapraklarını incecik kıyın.
Toz şantiyi soğuk sütle bir kaba alıp mikserle çırparak kabartın. Krema, kıyılmış nane, limon kabuğu ve suyunu ekleyip karıştırın.
Yaprak jelatini çok az su ile küçük bir kapta ıslatın. Jelatin yumuşayınca elinizle jelatini alıp bir cezveye koyun ve kısık ateşte 1 dakika kadar tutun. Jelatin sıvılaşınca karışıma ekleyip çırpın. Karışımı metal veya silikon kalıplara doldurup derin dondurucuya koyun. 2 saat kadar bekletip donduktan sonra kalıplardan çıkarın. Servis tabaklarına alıp üzerine dilediğiniz bir meyve sosundan gezdirip servis yapın.

Gerekli malzeme:
250 gr irmik
100 gr margarin
Yarım su bardağı toz badem
2 çorba kaşığı beyaz badem veya çam fıstığı
Şerbet için:
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

• Margarini helvayı kavuracağınız tavada eritip bademleri, çam fıstıklarını ve irmiği ilave edin. İrmiğin kokusu çıkana ve rengi değişene kadar orta ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.
• Küçük bir tencerede şekerle suyu kaynatın ve kavrulmakta olan irmiğe 2-3 seferde ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ateşi kısıp şerbetini çekene ve helva kıvamını alana kadar pişirin. Ocağı kapatıp helvanın üzerine de bir kapak kapatın ve 15-20 dakika demlendirin. Ilık olarak kaşıkla veya servis kalıplarıyla şekillendirip servis yapın. Yanına bir top kaymaklı dondurma ekleyebilirsiniz.
  
  

6 kişilik
Gerekli malzeme:
5 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı taze çilek püresi
2 çorba kaşığı dolusu nişasta
2 çorba kaşığı dolusu pirinç unu
1 yumurta
1. 300-400 gr kadar taze çileğin sap kısımlarını ayıklayıp yıkayın ve kurulayın. Çilekleri blendırdan geçirerek püre haline getirin.
2. Sütü bir tencereye koyup nişasta, pirinç unu, yumurta ve şekeri ilave edin. Tel çırpıcı ile güzelce çırpıp orta ateşte pişirmeye başlayın. Bir yandan devamlı karıştırın.
3. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamını almaya başlayınca çilek püresini ilave edip hızlıca karıştırın. Pembe renkli bir muhallebi halini alınca servis kaplarına paylaştırın. Soğuyunca üzerlerini çilek dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

8-10 porsiyon
Gerekli malzeme:
1 bayat ekmeğin içi
1 kahve fincanı irmik
125 gr eritilmiş margarin
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı vişne tanesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Şerbet için:
1.5-2 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker

1. Taze vişne kullanırsanız vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp bir miktar su ile yumuşayana kadar kaynatıp süzün. Komposto vişne tanesi kullanırsanız sadece suyunu süzün.
2. Vişneleri mutfak robotunda kıyarak püre haline getirin.
3. Bayat ekmek içini ufalayın. Bütün malzemeyi vişne püresi ile birlikte bir kapta çırparak karıştırıp kek hamuru kıvamına getirin. Karışımı yağlanmış 20-22 cm çapında bir fırın tepsisine boşaltın. 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
4. Diğer tarafta su ve şekeri kaynatıp şerbetini hazırlayın. Tepsiyi fırından çıkarıp 10 dakika kadar bekletin ve şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini çektikten ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini vişne taneleri ile süsleyebilirsiniz. 

4 kişilik
Gerekli malzeme:
4 adet kırmızı veya yeşil sert elma
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
2 çorba kaşığı tarçın
2 su bardağı tozşeker
1. Elmaları yatay olarak ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkarın. Ortalarını bir kaşık derinliği olacak kadar oyarak alın. Çıkardığınız içleri bıçakla kıyıp ceviz ve tarçınla karıştırın.
2. Bir karnıyarık tenceresine elmaları dizip 2 bardak su ve 2 bardak şekerle 15 dakika kadar pişirin. Elmaları ters çevirip 15 dakika daha kısık ateşte bekletin.
3. Elmaların içini hazırladığınız cevizli tarçınlı karışımdan doldurup 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Servis tabağına geçirdikten sonra tencerede kalan şerbetten üzerlerine birer kaşık döküp servis yapın.

4 kişilik
Gerekli malzeme:
500 gr taze kayısı
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı soğuk süt
1 poşet (100 gr) sade toz kremşanti
1 su bardağı süt kreması
2 çorba kaşığı kayısılı veya şeftalili toz jöle

1. Kayısıları yıkayıp kurulayın ve ikiye kesip çekirdeklerini ayırın. Kayısıları bir tencereye koyup üzerine 1 bardak tozşekeri ilave edin. Kısık ateşte şeker eriyip kayısıları 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
2. Diğer yanda toz şantiyi soğuk sütle çırparak kremşanti yapın.
3. Kayısılar yumuşayınca tencereyi ocaktan alıp hemen el blendırı ile ezerek püre haline getirin. Sıcak kayısı püresinin içine 2 kaşık toz jöleyi ekleyip hızla karıştırın ve ılınmaya bırakın.
4. Çırpılmış kremşantiye, kayısı püresi ve soğuk süt kremasını ekleyip hepsini güzelce çırpın. Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Bir miktar jöle hazırlayıp kayısı musların üzerine 1 parmak kadar ekleyin. Donuncaya kadar buzdolabında bekletip soğuk olarak servis yapın.

4 kişilik
Gerekli malzeme:
4 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya

4 kişilik
Gerekli malzeme:
2 yumurta
1 yumurta sarısı
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tereyağı
İç malzeme:
2-3 çorba kaşığı tozşeker
2 adet muz
10-12 adet çilek
1. Yumurtaları ve yumurta sarısını bir kaseye kırıp çırpın. Süt, un ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. 22-24 cm çapında bir tavaya fındık kadar tereyağı koyup orta ateşte yağı eritin. Hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe kadar alıp kızgın tavaya boşaltın ve tavayı sallayarak hamuru yaydırın. Alt tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirin. Krebi bir düz tabağa çıkarın. Hamur bitene kadar bu şekilde krepleri hazırlayın.
3. Dilimlenmiş muzları tavaya koyup üzerine şeker serpin. 1-2 dakika kadar kısık ateşte sallayın. Muz dilimleri parlaklaşınca bir tabağa çıkarın. Aynı tavaya dilimlenmiş çilekleri ekleyip 1-2 dakika kadar pişirin ve çilek dilimlerini alın.
4. Hazırladığınız kreplerin içine muz ve çilek dilimlerini paylaştırıp tavada kalan şerbetten 1-2 kaşık üzerine gezdirin. Krepleri ikiye katlayıp servis yapın.
 Not: Bu krepleri portakalar, şeftali veya mandalina gibi mevsimin her türlü taze meyvesi ile yapabilirsiniz.

 
Gerekli malzeme:
5 adet büyük boy kalın kabuklu limon
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2-3 yaprak taze nane
1. Limonları, kabuklarını ovarak güzelce yıkayın ve kurulayın. Limon kabuklarının sadece sarı kısımlarını ince rendeyle rendeleyin. Beyaz kısımlarını bırakın.
2. Limon kabuklarını şekerle birlikte sürahiye koyup ezerek karıştırın. Rendelenmiş limonları ikiye kesip sularını sıkın ve şekerli karışıma ekleyin.  
3. Bu şekilde 1 saat kadar bekletip üzerine 2 bardak su ekleyip bir kez karıştırın. Ağzı kapalı olarak buzdolabında 1 gece bekletin. Bu şekilde konsantre hazırlamış oluyorsunuz.
4. Ertesi gün hazırladığınız karışımı ince bir süzgeçten akıtarak başka bir sürahiye süzün. Üzerine 3-4 bardak (Tadını kontrol ederek gerektiği kadar) soğuk su ilave ederek içilebilir hale getirin. İçine taze nane yaprakları ekleyip bardaklara boşaltın ve soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
3 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Yarım kg olgun kayısı
Karamel için:
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı su
1. Kayısıları yıkayıp soyun. İkiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ezerek püre haline getirin. Sütü tencereye alın, içine vanilyayı ilave edin. Bir kapta yumurtaları ve yumurta sarılarını çırpın. Pirinç unu ve şekeri süte ekleyip karıştırın.
2. Tencereyi orta ateşe oturtup çırpılmış yumurtayı azar azar ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kayısı püresini azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım pişirip tencereyi ocaktan alın.
3. Karameli hazırlamak için; su ve şekeri küçük bir tavaya alıp hafif ateşte karıştırarak pişirin. Altın sarısı renk almaya başlayınca ateşi kısıp şeker karamelize olana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
4. Karameli ıslatılmış krem karamel kalıplarına paylaştırın. Krem karameli kalıplara boşaltın. Soğuyunca buzdolabına alıp 2 saat bekletin. Servis tabaklarına ters çevirerek soğuk servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
Krep hamuru için:
3 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı tozşeker
20 gr tereyağ
İç malzeme:
4-5 top vanilyalı dondurma
4-5 top çilekli dondurma
7-8 adet taze çilek
1. Yumurtaları çukur bir kapta çırpın. Süt, un ve şeker ilave edip tel çırpıcı ile karıştırın. 15 dakika kadar dinlendirin.
2. Bir krep tavasında fındık kadar tereyağını eritip krep hamurundan 1 kepçe dolusu alın ve kızgın tavaya dökün. Tavayı yavaşça sağa sola eğerek hamurun her tarafa eşit olarak dağılmasını sağlayın. Altı pişince spatula yardımı ile diğer tarafını çevirip pişirin. Aynı şekilde hamur bitene kadar işlemi tekrarlayarak krepleri pişirin ve bir kağıt havlu üzerine alın.
4. Her bir krebin üzerine 2 top dondurma koyup birkaç dilim çilek ekleyin ve krepleri rulo yaparak külah şeklinde sarıp hemen servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
1 dilim hazır kek
3 su bardağı süt
1 yumurta
3 çorba kaşığı dolusu un
4 çorba kaşığı tozşeker
1 paket labne peyniri
Keki ıslatmak için:
1 büyük fincan sıcak su
3 çorba kaşığı hazır kahve
3 çorba kaşığı tozşeker
Üzerine serpmek için:
1 çorba kaşığı kakao

1. Keki ıslatmak için sıcak suyun içinde kahve ve şekeri eritin. Kek dilimini düz bir servis tabağına alıp sıcak kahveyle ıslatıp bir kenarda bekletin.
2. Kremayı yapmak için süt, yumurta, un ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Biraz ılındıktan sonra labneyi ekleyip karıştırarak yedirin.
3. Kremayı kek diliminin üzerine yayın. Krema donunca üzerine bir çay süzgeci kullanarak bolca kakao serpin. Buzdolabında en az 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
   
   

Hazırlama süresi: 5 dakika.
Pişirme süresi: 10 dakika
4 kişilik
3 adet muz
4 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı tozşeker
4 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım paket vanilya
1. Sütü bir tencereye alın. Yumurta, şeker ve pirinç ununu ilave edip çırpın. Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin.
2. Muzları soyup bir kapta ezerek püre haline getirin. Muz püresini ve vanilyayı muhallebi koyulaşmadan hemen önce ekleyip karıştırın. Boza kıvamını alınca ocağı kapatın.
3. Muhallebiyi servis kâselerine paylaştırıp üzerlerini birer dilim muzla süsleyerek servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı hindistancevizi
2 çorba kaşığı toz badem

Sütü bir tencereye koyup şekeri ve toz bademi ilave edin. Orta ateşe oturtup şeker eriyene kadar ısıtın. Bir kasede pirinç unu ve nişastayı yarım bardak suyla ezerek sulandırın. Yavaş yavaş kaynamakta olan süte ilave ederken bir yandan da sütü karıştırın.
Devamlı karıştırmak suretiyle muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce içine hindistancevizini ekleyip karıştırın ve tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini bir tutam toz badem veya Hindistan cevizi ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
10 adet hazır baklava yufkası
1.5 su bardağı eritilmiş tereyağı
250 gr çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
1. Baklava tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsiye döşeyip üzerini bir fırça kullanarak tereyağı ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı yayıp aynı işlemi tekrar edin. Diğer üç yufkayı parçalara bölerek ve yine yağlayarak döşedikten sonra ceviz içini serpin. Kalan 5 yufkayı da en üstte bütün bir yufka serilecek şekilde aralarını yağlayarak kat kat döşeyin.
2. Bir bıçakla kare kare kestikten sonra kalan erimiş yağı üzerine gezdirerek dökün ve tepsiyi 180 derece ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
3. Bir yanda da su ve şekeri kaynatıp şerbetini hazırlayın ve ılınmaya bırakın. Baklavayı fırından çıkarıp sıcakken üzerine şerbetini gezdirerek dökün. Şerbetini çekene ve soğuyana kadar bekletin.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
3 yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahve fincanı sıvıyağ
3 kahve fincanı irmik
3 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı un
1 limonun rendenmiş kabuğu
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çeyrek dilim limonun suyu

• Şerbet için su ve şekeri bir kapta kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve bir kenarda ılınmaya bırakın.
• Revani hamuru için önce yumurtaları şekerle bir kaba alıp mikserle çırpın. Yağ, yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. En son limon kabuğu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
• Karışımı yağlanmış  22-24 cm tepsiye boşaltıp 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp üzerini çatalın ucuyla birkaç yerinden delin. Limonlu şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini çekinceye ve soğuyuncaya kadar bekletip dilimleyerek servis yapın.
  

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
1 paket kuru Kemalpaşa tatlısı
1 litre su
1 kg tozşeker
1. Suyu ve şekeri bir tencereye koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Şerbet kaynamaya başlayınca tatlıları içine atıp 20-25 dakika kadar kaynatın. Kaynarken arada bir delikli bir kepçe ile karıştırın. Tatlıları şerbetiyle birlikte soğumaya bırakın. Üzerine ceviz ya da hindistancevizi serpip servis yapın.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
3 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
1 çay bardağı irmik
125 gr tereyağı
2 yumurta
Yarım paket hamur kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Şerbet için:
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı tozşeker
2-3 damla limon suyu

1. Unu hamur yoğurma kabına alıp irmik, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ortasını açıp yumuşatılmış tereyağı ve yumurtaları ilave edip yoğurun.
2. Fırın tepsisine yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Oval şekil verip yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
4. Diğer tarafta şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın. Tepsiyi fırından çıkarın. Şekerparelerin üzerine ılık şerbeti döküp şerbetini çekene kadar bekletin. Üstlerini toz fıstıkla süsleyip servis yapın.

*** Bu tür hamur işlerinde yumurtalar biraz büyük olduğunda hamuru yoğururken biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamur elinize yapışırsa ellerinizi de unlayın.